VH PORT MARQUES DE BORBA RESERVA 750ML BLEND

Ficha Técnica

Uva

Alicante Bouschet Aragonez Cabernet Sauvignon Trincadeira

País - Região

Portugal - Alantejo

Classificação

Seco

Vinícola

João Portugal Ramos

Safra

2017

Amadurecimento

Amadurece 18 meses em meias pipas novas de carvalho francês.

Teor Alcoólico

14.50% ABV

Temperatura de serviço

18 °C

Potencial de guarda

6 anos

Olfativo

Grande concentração aromática, com notas de frutas vermelhas e nuances de especiarias.    

Visual

Rubi violáceo

Gustativo

O paladar mostra grande robustez e corpo, os taninos em equilíbrio com a acidez proporcionam estrutura e volume na boca. Os aromas se confirmam em boca com boa persistência e um toque de cacau.

Harmonização

Carnes vermelhas suculentas: pratos de carnes vermelhas suculentas, como um ribeye grelhado, um t-bone na brasa, ou um carré de cordeiro assado, são harmonizações clássicas para o Marquês de Borba Reserva. A riqueza da carne e os métodos de preparação que intensificam os sabores grelhados ou assados realçam as notas de frutas maduras e as especiarias do vinho, enquanto os taninos sedosos ajudam a suavizar a textura da carne. Carnes de caça: carnes de caça, como javali estufado ou perdiz assada, oferecem uma combinação elegante e sofisticada. Os sabores intensos e ligeiramente selvagens da caça complementam as notas de especiarias do vinho tinto. Assados: assados de carnes, como um lombo de porco com ervas ou um boi assado lentamente com alecrim e alho, são pratos que podem explorar a complexidade aromática do vinho. As ervas aromáticas e o método de cozimento lento desenvolvem sabores que complementam a intensidade aromática e a sofisticação do Marquês de Borba. Pratos com trufas e cogumelos: pratos que incluem trufas ou cogumelos, como um risoto de trufas negras ou um filé mignon com molho de cogumelos porcini, podem ser harmonizações sofisticadas. As notas terrosas e luxuosas das trufas e cogumelos complementam a elegância e a profundidade aromática do vinho. Pratos com molhos ricos e condimentados: pratos que apresentam molhos ricos e condimentados, como um ragu de carne bovina picante ou um estufado de cordeiro com especiarias, são capazes de acompanhar a intensidade e a riqueza do Marquês de Borba Reserva. Os sabores condimentados do prato harmonizam com as notas de especiarias do vinho, enquanto a estrutura do vinho suporta a riqueza do molho.