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PORTUGAL

VH PORT PERA MANCA 750ML BRANCO 2021

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Ficha Técnica

Uva
Antão Vaz e Arinto
País - Região
Portugal - Alantejo
Classificação
Seco
Vinícola
Evorá Cartuxa
Safra
2021
Amadurecimento
Quando as uvas atingem o estado de maturação, são colhidas e selecionadas, desengaçe total e ligeiro esmagamento, prensagem, arrefecimenro e clarificação do mosto. Uma parte do lote fermenta em aço inox, outra parte em barricas de carvalho francês, após a fermentação segue a um estágio sobre as borras finas com batonnage periódica por 12 meses, por fim é engarrafado e estagia em caves.
Teor Alcoólico
13% ABV
Temperatura de serviço
10 a 12°C
Potencial de guarda
8 anos
Olfativo
Minerais, frutado, persistente, fino e complexo..
Visual
Amarelo palha
Gustativo
Macio, seco com um bom corpo e um ligeiro acídulo nobre que lhe confere harmonia
Harmonização
Combinam bem com frutos do mar, como camarões, lagosta e ostras, assim como com aves, como frango e peru. Também combinam bem com queijos mais leves e macios, como brie e camembert, e com pratos com legumes ou frutas.

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