VH PORT MARQUES DE BORBA 750ML COLHEITA BRANCO

Ficha Técnica

Uva

Antão Vaz, Arinto Viognier

País - Região

Portugal - Alantejo

Classificação

Seco

Vinícola

João Portugal Ramos

Safra

2021

Amadurecimento

Em tanques de aço inox.

Teor Alcoólico

12.50% ABV

Temperatura de serviço

7 a 9 °C

Potencial de guarda

4 anos

Olfativo

Apresenta aromas de frutas cítricas, com notas minerais.

Visual

Amarelo-claro com reflexos esverdeados

Gustativo

Vinho de ótima estrutura, acidez integrada e longo final.

Harmonização

Além de poder ser servido sozinho, como aperitivo, ovinho harmoniza com: Pratos de frutos do mar: frutos do mar, como camarões grelhados, lulas, ou uma salada de polvo, harmonizam bem com a frescura e as notas cítricas do Marquês de Borba Colheita Branco. A acidez do vinho complementa a doçura natural dos frutos do mar, enquanto os aromas cítricos realçam os sabores delicados do prato. Peixes leves: peixes leves e de carne branca, como Bacalhau, Robalo ou Dourada, preparados no vapor, grelhados ou em pratos como ceviche, são escolhas excelentes. A leveza e a acidez do vinho equilibram o sabor suave do peixe, e os aromas cítricos podem realçar temperos e marinadas. Saladas frescas: saladas frescas com ingredientes como rúcula, espinafre, abacate, e um toque de frutas cítricas ou queijo de cabra, complementam a frescura e o perfil aromático do vinho. A acidez do rótulo corta a gordura do queijo e realça o frescor dos vegetais. Pratos vegetarianos: pratos vegetarianos, como legumes grelhados, quiches de vegetais, ou uma ratatouille, podem ser realçados pela acidez e frescor do vinho. A combinação de sabores e texturas dos vegetais com as notas minerais e cítricas do vinho cria uma harmonização equilibrada e saborosa. Culinária asiática: pratos da culinária asiática, como sushi, sashimi ou pratos tailandeses levemente temperados, podem ser uma escolha interessante. A complexidade dos sabores, equilibrados pelo frescor e leveza do vinho, e a acidez do Marquês de Borba, podem complementar a picância sutil e os sabores umami.